Elektrisch koken of koken op gas: wat is goedkoper?

Het kiezen tussen elektrisch koken en koken op gas is een belangrijke beslissing voor veel huishoudens. Met de stijgende energieprijzen en de toenemende focus op duurzaamheid, vragen steeds meer mensen zich af welke optie niet alleen beter is voor het milieu, maar ook voor hun portemonnee. In deze blog duiken we diep in deze kwestie en bespreken we de kosten, energie-efficiëntie, milieu-impact, en andere factoren die een rol spelen bij de keuze tussen elektrisch koken en koken op gas.

De basis: hoe werken ze?

Voordat we de kosten analyseren, is het belangrijk om te begrijpen hoe beide kookmethoden werken.

Gasfornuizen: Koken op gas maakt gebruik van aardgas (of soms propaan) dat wordt verbrand om een vlam te creëren. Deze vlam verwarmt direct de pan en het voedsel erin. Gasfornuizen reageren snel op aanpassingen in de temperatuur, wat betekent dat je snel kunt schakelen tussen verschillende warmte-intensiteiten.

Elektrische kookplaten: Elektrisch koken kan op verschillende manieren plaatsvinden, maar de meest voorkomende zijn inductiekookplaten en keramische kookplaten. Inductiekookplaten werken door een elektromagnetisch veld te creëren dat direct de pan verwarmt. Keramische kookplaten gebruiken elektrische verwarmingselementen onder een glad oppervlak om de pan te verwarmen. Beide elektrische opties zijn doorgaans iets trager in temperatuurregulatie in vergelijking met gas, maar inductie is sneller dan traditioneel elektrisch koken.

Energiekosten: wat betaal je?

Een van de belangrijkste factoren bij het bepalen welke kookmethode goedkoper is, zijn de energiekosten.

Gas: Aardgas is over het algemeen goedkoper per eenheid energie dan elektriciteit. Dit betekent dat koken op gas voor veel mensen een kostenefficiënte keuze lijkt. Echter, de exacte kosten hangen af van je gasprijs, die kan variëren afhankelijk van de energiemarkt en je contract.

Elektriciteit: Hoewel elektriciteit vaak duurder is per kWh (kilowattuur) dan gas, kunnen de kosten van elektrisch koken lager uitvallen afhankelijk van het type kookplaat. Inductiekookplaten, bijvoorbeeld, zijn zeer efficiënt omdat ze alleen de pan verwarmen en niet de lucht eromheen, wat resulteert in minder energieverlies. Keramische kookplaten zijn daarentegen minder efficiënt.

De energiekosten voor koken variëren dus sterk afhankelijk van de energieprijzen in jouw regio en het type kookplaat dat je gebruikt.

Energie-efficiëntie: wie wint de strijd?

Efficiëntie speelt een grote rol in hoeveel energie je daadwerkelijk verbruikt tijdens het koken.

Gas: Gasfornuizen verliezen een aanzienlijk deel van hun energie. Slechts ongeveer 40-50% van de energie van het gas wordt daadwerkelijk gebruikt om het voedsel te koken; de rest gaat verloren in de vorm van hitte die ontsnapt naar de keuken. Dit maakt gasfornuizen minder efficiënt.

Elektriciteit: Elektrische kookplaten, met name inductiekookplaten, zijn veel efficiënter. Inductiekookplaten hebben een efficiëntie van ongeveer 80-90%, omdat de energie direct naar de pan gaat. Hoewel gas per eenheid energie vaak goedkoper is, zorgt de lagere efficiëntie ervoor dat je mogelijk meer gas nodig hebt om dezelfde hoeveelheid voedsel te koken, wat de uiteindelijke kosten verhoogt. Elektrisch koken, vooral in combinatie met duurzame energiebronnen zoals zonnepanelen, biedt een efficiëntere en milieuvriendelijkere optie. Bij Des Elektrotechniek helpen we je graag om elektrisch koken nog groener te maken door oplossingen zoals zonnepanelen en laadpalen aan te bieden. Zo haal je niet alleen meer waarde uit je energie, maar draag je ook bij aan een duurzamere toekomst.

Milieu-impact: welk koken is groener?

Naast de kosten speelt ook de milieu-impact een rol in de keuze tussen elektrisch en gas.

Gas: Het verbranden van aardgas produceert koolstofdioxide (CO2), een belangrijk broeikasgas dat bijdraagt aan klimaatverandering. Bovendien is aardgas een fossiele brandstof, wat betekent dat het niet hernieuwbaar is en uiteindelijk uitgeput zal raken.

Elektriciteit: De milieu-impact van elektrisch koken hangt af van de bron van de elektriciteit. In landen waar veel elektriciteit wordt opgewekt uit hernieuwbare bronnen zoals wind, zon of waterkracht, is elektrisch koken veel groener dan koken op gas. In regio's waar elektriciteit vooral uit steenkool of andere fossiele brandstoffen komt, kan de milieu-impact vergelijkbaar zijn met die van gas. De overgang naar hernieuwbare energiebronnen maakt elektrisch koken steeds aantrekkelijker vanuit milieu-oogpunt.

Onderhoud en levensduur

Naast de dagelijkse gebruikskosten is het ook belangrijk om te kijken naar onderhoud en levensduur.

Gas: Gasfornuizen zijn relatief eenvoudig te onderhouden. De branders kunnen gemakkelijk worden gereinigd, en de onderdelen zijn meestal robuust. De levensduur van een gasfornuis kan gemakkelijk 15 jaar of langer zijn.

Elektriciteit: Elektrische kookplaten, vooral inductie, hebben weinig onderhoud nodig omdat er geen open vlam is en het gladde oppervlak eenvoudig te reinigen is. De levensduur van een inductiekookplaat kan ook oplopen tot 15 jaar of meer, maar keramische platen zijn gevoeliger voor krassen en beschadigingen.

In termen van onderhoud en duurzaamheid scoren beide opties goed, hoewel de onderhoudsbehoeften iets verschillen.

Veiligheid: wat is de veilige keuze?

Veiligheid is een belangrijke overweging, vooral in huishoudens met kinderen.

Gas: Koken op gas brengt enkele risico's met zich mee. Het open vuur kan gevaarlijk zijn, en er is altijd een klein risico op gaslekken, wat gevaarlijk kan zijn. Modernere gasfornuizen hebben vaak veiligheidsvoorzieningen zoals thermokoppel, wat het gas automatisch afsluit als de vlam uitgaat.

Elektriciteit: Elektrische kookplaten, vooral inductie, zijn veiliger omdat er geen open vuur is. Bovendien blijven inductiekookplaten relatief koel aan de buitenkant, wat het risico op brandwonden vermindert. De kans op elektrische storingen is klein, vooral als het apparaat goed is geïnstalleerd. Qua veiligheid heeft elektrisch koken een streepje voor, vooral als je kiest voor inductie.

Elektrisch koken of koken op gas: wat is goedkoper?

Bij de keuze tussen elektrisch en gas koken spelen kosten, efficiëntie, milieu-impact, onderhoud, levensduur, en veiligheid een rol. Gas is vaak goedkoper per eenheid energie, maar minder efficiënt (40-50%) en heeft een hogere milieu-impact door CO2-uitstoot. Elektrische kookplaten, vooral inductie, zijn efficiënter (80-90%) en veiliger, zonder open vuur. Elektrisch koken kan groener zijn, vooral met hernieuwbare energie. Gasfornuizen hebben lage onderhoudskosten en lange levensduur, terwijl inductiekookplaten weinig onderhoud vereisen en extra veiligheid bieden, hoewel ze kwetsbaarder zijn voor krassen. Elektrisch koken biedt voordelen in efficiëntie en duurzaamheid. Voor verduurzaming van je keuken met energie-efficiënte oplossingen, biedt DES Elektrotechniek een breed scala aan producten en diensten.